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Linsen Eintopf
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Zutaten
  • 250 g Linsen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Möhren groß
  • 2 Kartoffel groß
  • 1/3 Stück Knollenselerie
  • 125 g Schinkenwürfel
  • 2 EL Öl
  • 1 Schuss Essig
  • 1 EL Senf
  • 1 L Brühe
  • Salz & Pfeffer
  • Zucker
  • Muskat
  • Petersilie
  • 4 Wienerwürstchen
oder
  • Kassler
Portionen: Portionen á 500 kcal
Anleitungen
  1. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Wurzelgemüse putzen und würfeln. Alles zusammen in einen Topf mit Öl und den Schinkenwürfel anbraten.
  2. Je nach Linsensorte diese einweichen (Packungsangaben beachten) und mit dem Einweichwasser zum Gemüse geben.
  3. Mit Essig ablöschen und diesen verkochen lassen.
  4. Gemüsebrühe, in Stücke geschnittene Kartoffeln sowie Senf zufügen. Alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
  5. Würstchen oder Kassler in mundgerechte Stücke schneiden, zufügen und im Eintopf nachziehen lassen.
Rezept Hinweise

Anrichten: In eine Suppenterrine geben und genießen! Guten Appetit!


 

 
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Eintopf Linsen Suppe
22. September 2014 Nadine

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